食用菌為什么不能在直射光下培養?
不同的食用菌對光照的要求不同。如黑木耳“三陰七陽”,香菇“三陽七陰”。食用菌的不同生長階段,對光照的要求也不同。一般認為在菌絲生長階段宜保持黑暗,這是因為:①在黑暗情況下菌絲生長速度要比有光條件下快30~50%以上。②在黑暗條件下,菌絲不會長至半瓶(袋)出菇,影響產量。③香菇、榆黃蘑、靈芝等在有光條件下會產生一層厚厚的菌皮,無謂消耗營養。
出菇階段應有散射光。因為:①有的品種(如木耳)無光不出菇。②有的品種(平菇等)在無光條件下可以出菇,但大多為畸形菇。③光線適宜是菇生長整齊、產量高、質量好的關鍵因素之一。
食用菌為什么不能在直射光下培養:①陽光有紫外線,有殺菌作用。從而菌絲生長受到抑制。②直射光下,料面失水嚴重,保持不了菌體生長所需的潮濕環境。③產生光毒作用,有時光對食用菌的危害并不是光直接作用的結果,而是光使培養基的某些成分發生了變化,從而抑制了菇體生長。一般要求溫度高光可暗,溫度低光可強。
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